【冬にはかかせない】酒粕は健康の味方!

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おはようございます。

本日からお酒のお話になります。
最近、一層寒くなってきました。
日本酒の季節、熱燗がいいですね。

この季節は、日本酒の新酒とともに酒粕も出回り始めます。
酒粕は、日本では人気の発酵食品の一つです。
伝統的な食材ながら、最近あらためてその健康効果に注目が集まっています


なぜかと言いますと、日本酒の製造工程で残ったカスには、
ビタミンやアミノ酸など栄養素が多く含まれているからです